Les matières grasses partiellement hydrogénées
Les matières grasses partiellement hydrogénées
Les matières grasses et huiles partiellement hydrogénées qu'on appelle également acides gras trans sont redoutables et bien pires que les matières grasses saturées comme le beurre ou la viande. Ces corps gras sont pourtant utilisés dans toutes pâtisseries et viennoiseries industrielles en tous genres et consommées par des millions de consommateurs dans le monde. Leur mauvais côté se trouve au niveau du cholestérol sur lequel ils ont un effet délétère favorisant et provoquant ainsi les maladies cardio-vasculaires. Afin de se préserver, mieux vaut éviter leur consommation en optant pour des produits pur beurre.
