Colombier c'est un village où on peut se rendre compte de la vie rurale qu'il y avait autrefois, avec des traditions qui sont désormais disparues de l’île entière. Le panorama qu'on peut admirer est plutôt bucolique, avec beaucoup de petits murs en pierre, des grands manguiers, mais on peut voir aussi une ancienne plantation de cocotiers et le bestiaux mené au pâturage sur les collines.
