Le fiadone est sans aucun doute l’un des desserts corses les plus populaires. Il est fait à base de citron et de fromage, dont le fameux Brocciu qui est son ingrédient principal. Semblable à un flan, (d'où son nom) il a une texture délicate, fondante et onctueuse. Sa préparation est très simple et facilement accessible à tous. La qualité mais surtout la fraicheur des produits est donc primordiale pour s'assurer un fiadone réussi. Une fois cette condition complétée, le résultat est généralement un triomphe et se révèle être un délice!
