8 Lot Bardinet Dillon Fort de France Le chef Patrick Pijulet, élève du grand Alain Ducasse, est ici le maître de maison. Il y professe l'art de la cuisine variée et créative déclinant ses propositions sur des thématiques de l'entrée au dessert. Ainsi le thème Premier Instant et Découverte est dédié aux entrées, Au Large de nos Côtes est en revanche le thème du poisson, Le Bonheur du Pré et de la Ferme c'est les viandes et pour finir Tout Doux Tout sucre c'est les desserts. Pour chaque thématique gastronomique ample choix de spécialités pour le plus grand bonheur de vos papilles. Beau restaurant entre 70 et 80 euros par personne boissons excluses dans un cadre luxueux et raffiné.
