La récolte et le stockage des tomates sont deux parties importantes du processus de culture. La récolte doit être effectuée lorsque les fruits sont déjà mûrs, mais encore mous. Assurez-vous que les cultures sont bien drainées et qu'il n'y a pas d'eau stagnante. La meilleure façon de récolter les tomates est d'utiliser une cisaille pour couper la tige. Après la récolte, les fruits doivent être stockés dans des conditions appropriées pour éviter la croissance de moisissures. Une bonne pratique consiste à isoler le fruit de l'air et de la lumière du soleil pour éviter la déshydratation.