Seconde à faire le plein de calories : la charcuterie
Seconde à faire le plein de calories : la charcuterie
Principalement à base de viande de porc crues ou cuites, la charcuterie est très calorique et riche en lipides, elle se compose en général de 20 à 40% de matières grasses. Elle contient de mauvaises graisses et notamment des acides gras saturés. Le plus calorique est le lard avec 335 calories pour seulement 50 grammes. Supérieure à 10 grammes pour 100 grammes de charcuterie, la teneur en matière grasse représente 20% à 40%. Pour être dans la juste mesure des apports journaliers recommandés, il faudrait consommer au maximum 40 grammes de charcuterie par jour. Bourrée en sel, elle favorise le cholestérol.
