Niché au coeur de l'ancien village de pêcheurs, on vient par tradition chez FONFON pour y manger la soupe de poissons de roche de Marseille mieux connue comme Bouillabaisse et ses croutons en sauce rouille. C'est tellement devenu une institution que l'on peut repartir du restaurant après avoir acheté des bouteilles de bouillabaisse pour remettre le couvert à la maison ainsi que des croutons et de la rouille. On y mange aussi la spécialité de la maison, le poisson en croûte d'argile, une forme de cuisson très écologique et saine qui, provenant de la culture grecque ancienne, permet de cuisiner le poisson sans gras et de conserver les bons parfums de la mer. CHEZ FONFON nous aimons aussi le risotto aux asperges et langoustines aux copeaux de parmesan et nous le conseillons vivement avec l'un des magnifiques vins proposés à la carte de la cave.
